Chương IX. Lipid. Carbohydrate. Protein. Polymer · Trang 131–134
Bài 29. Carbohydrate. Glucose và saccharoseKhoa học tự nhiên 9 · Kết nối tri thức với cuộc sống
Ghi nhớ trọng tâm
- Carbohydrate là nhóm hợp chất hữu cơ thường có công thức chung Cₙ(H₂O)ₘ; gồm glucose, saccharose, tinh bột, cellulose...
- Glucose C₆H₁₂O₆: chất rắn, vị ngọt, có nhiều trong quả nho chín; tham gia phản ứng tráng bạc (với dung dịch AgNO₃ trong NH₃) tạo lớp bạc sáng.
- Lên men rượu: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂ (men rượu, khoảng 30–35 °C).
- Saccharose C₁₂H₂₂O₁₁ có nhiều trong mía, củ cải đường; thuỷ phân khi đun có acid: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ (glucose) + C₆H₁₂O₆ (fructose).
Lỗi hay gặp
- Cho rằng saccharose cũng tráng bạc trực tiếp; chỉ sau khi thuỷ phân thành glucose mới cho phản ứng tráng bạc.
- Nhầm công thức C₁₂H₂₂O₁₁ thành C₁₂H₂₄O₁₂ khi viết theo kiểu "gấp đôi glucose"; khi ghép hai phân tử đã mất đi một phân tử nước.
Cách học bài này
Lập thẻ cho mỗi chất: công thức, trạng thái tự nhiên, phản ứng đặc trưng, ứng dụng. Bài nhận biết glucose và saccharose: dùng phản ứng tráng bạc.
Luyện thêm 10 câu, chấm ngay:
Lipid, carbohydrate, proteinCác phần của bài
- I: Khái niệm carbohydrate
- II: Glucose và saccharose
Gia sư AI theo bài này
Gõ đề bài, gửi ảnh chụp đề, bấm micro để nói, hoặc thử một câu mẫu:
Phần ghi nhớ, lỗi hay gặp và cách học do THAYTRO tự biên soạn. Đề bài nguyên văn nằm trong sách của em; web không đăng nội dung sách giáo khoa. Số trang có thể lệch đôi chút giữa các lần in, em cứ chụp đúng đề trong sách mình đang dùng.